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新型技术牛筋面机
  • 价    格:698.00  元
  • 市 场 价: 元
  • 库    存:不限 个
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  • 发布日期:2016-06-28 16:51:58
  • 所在地区:河北 邢台市 任县
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  一、面的调配注意事项

  1、面团的干、湿度要适中,每百斤面需加水30--50斤左右。

  2、根据实际情况可加入适量的食盐,混合搅拌均匀成块即可。

  3、成品面条可根据出机时间的长短用水浸泡,(凉干时间大约2小时左右,浸泡时间大约15分钟)。

  4、面条捞出后应把水放净,用少量食用油搅拌均匀后,加入调味品即可食用。

  5、浸泡面条的水应用开水放凉后浸泡。

  6、成品面条不能用开水浸泡、更不能下锅煮。

  7、该面条热食时不能加入热汤或热水食用。

  二、使用注意事项

  1、该机需配电机和皮带A型1400毫米两根。

  2、开机前应对整要机进行检查,并给轴承加入适量的食用油作润滑。

  3、进料方法:应把面团拽成小块抛入机内,可根据出面条的生熟情况决定进料的快慢,如发现面条过熟可加快下料速度,如过生可放慢进料,生熟正常后均匀地进料。

  4、机器在工作中面条突然不下,应立即停机,防止湿度过高挤死缸筒。停机后,应卸掉缸筒,清理死面和漏面盘。

  5、漏面盘用后,应立即卸下放入水中浸泡,以便下次使用。

  6、生产结束后,卸下漏面盘,放入水中浸泡,以便下次使用并空转把残存的面块甩出。

  三、使用方法

  1、首先取小麦面粉适量,按10比4的比例加水。把和好的面块后醒上几分钟备用。

  2、然后运转牛筋面机器。

  3、把醒好的面块投入进料口,由出料口挤出牛筋面。

  4、牛筋面的生产过程是个复杂的转化过程,面块在机筒内经螺旋轴推送,产生的高温高压,使面块熟化,并在螺旋轴的前端膨化区把面料膨化。

  5、膨化后的面料在经过第一层模具的时候,均匀的挤到隔热圈的位置(注:此处会最终影响牛筋面口感),最后由牛筋面模具挤出牛筋面。

  注:影响牛筋面口感的因素很多,包括下料速度、浸泡时间、膨化过程都是很重要的影响因素。

  四、牛筋面机的保养与维护

  1、在生产过程中,需要经常给下面的轴承添加食用油润滑(上面的轴承可三个月加一次黄油)。

  2、经常检查皮带松紧程度,如过松时需调整。

  3、如停机时间过长,需把筒卸下,清洗并涂上少量的黄油一备下次再用。

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